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飯堂問題一度成為公司管理的一大難題，企業投入大量人力物力開辦員工飯堂，但每天還是接到員工的吐槽“飯堂少，味道差，有沙子…”等有關食品采購、食品安全、資金管理等方面的問題，都讓分管后勤的副總經理十分煩惱，經企業高層領導開會討論，企業更注重內部管理，一致決定采用飯堂外包，多方面考察和實地考察后，選擇了口碑較好的廣州銘智飯堂，實行專i業化、系統化、科學化的飯堂承包管理模式，確實讓企業在員工管理方面更加放心、放心。

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作為餐飲經營企業，和康食品單憑管理力度還是不夠，必須注重細節，受天氣影響，一些大型單位接連發生食物中i毒事件，給消費者的身心造成了嚴重影響。本著對社會負責、對消費者負責的態度，和康食品為了確保“舌塵上的安全”，不斷加強蔬菜供應基地建設，從源頭上控制食品安全，從始至終貫徹安全衛生第yi的思想，從整體管理到個人行為，嚴格按照“8 S”管理，確保食品安全，杜絕i食物中i毒，打造綠色食堂。

廣州和康食品有限公司食堂承包合同要求各食堂，對自己存在的問題，認真整改，加強監督檢查，做好食品安全管理，規范檔案資料。

會議之后，廣州食堂承包公司通過此次培訓對學校食堂食品安全知識有了更深入的了解，在今后的管理工作中，將進一步嚴格管理，確保企業員工的身體健康和生命安全。

[原料來源]

菜品：廣州菜館承包公司與大型生產基地建立長期的供需合作關系，按照無公害蔬菜種植要求，保證蔬菜安全衛生，經倉庫檢驗合格后方可配送。

魚品：廣州餐廳承包公司選擇有政府相關部門認可的魚品養殖者，直接到魚場采購。

肉品：鮮肉由生產廠家供應，保證肉品新鮮，衛生，進貨渠道合法，凍品有產品質量衛生合格證。

稻油類：就地采購，保證成本zui低，防止不合格進行采購。

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米的品種很多，按米的性質可以分為糯米和粳米兩種。按殼的顏色可分為黃包一般說來，谷殼顏色淺的，皮薄，出米率高，米好；而谷殼顏色深的，皮厚，出米率低，米不好。名稱為山西沁而黃小米，山東章丘龍山小米，山東金鄉金米，河北桃花米等。

小米粒，色澤淡黃色或深黃色，質地較硬，成品有甜味。很多北方女性在生完孩子后，都有用小米加紅糖調養身體的傳統。小米煮粥營養豐富，有“代參湯”的美稱。

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玉米：(苞谷，棒子，玉米米)玉米又名苞谷，棒子，玉米米，一些地區以它為主要食物。玉米粉是粗制濫造的保健佳品，吃玉米粉對人體健康相當有利。

谷米(粟米、谷米、谷米、谷米、谷梁、谷米)加工成禾本科植物粟的去皮成品。發源于黃河流域，在我國已有很長的栽培歷史，現主要分布在華北、西北、東北等地。

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合理確定配送路線就是用zui的動力，走zui短的里程，花zui少的費用，經zui少的環節，以zui快的速度把貨物運至用戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運輸距離、運輸環節、運輸工具、運輸時間、運輸費用等。合理配送中的路線選擇問題實質上往往上多目標的，也就是說，一條從產品供應源的路線要受到一個以上的目標影響。

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養生食材有很多，養生蔬菜也很多，而不同的養生食材，有不同的養生作用；下面蔬菜配送公司跟大家說說，有哪些常見養生的蔬菜吧。菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，防治便i秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。    菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角i炎、夜盲等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗i氧化劑，具有抗i衰老、促進細胞繁殖作用，既能激i活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清毒滋i陰的功效，排i毒又養顏。